Wissenswertes
Bienen und Honig sind eng mit der Entwicklung der Menschheit verbunden. Dem Nobelpreisträger und Physiker Albert Einstein schreibt man die Aussage zu: „Wenn die Biene ausstirbt, stirbt auch die Menschheit aus“.
Die Biene ist das einzige Lebewesen, welches nur dadurch lebt, dass es durch seine Bestäubungstätigkeit Leben schafft. Das Prinzip fressen und gefressen werden, haben die Bienen ersetzt durch: „Leben schaffen um zu leben“.
Bienen produzieren neben Honig noch andere wertvolle Produkte, die vor allem in der Therapie eingesetzt werden. Jedoch ist Honig eines der faszinierendsten Stoffe, die es gibt. Das Wort HONIG ist abgeleitet aus dem Hebräischen, was so viel wie „Entzücken“ bedeutet. Im alten Ägypten etwas um 3.000 v. Chr. Galt Honig als „Speise der Götter“ und als Quelle der Unsterblichkeit. Ein Topf Honig entsprach dem Wert eines Esels.
Um 400 v.Chr. lehrte Hippokrates von den Heilwirkungen des Honigs und der Leistungssteigerung bei Leistungssportlern. Nach Augustinus ist Honig ein Bild für die Zärtlichkeit und Güte Gottes.
Heute wissen wir über wissenschaftliche Untersuchungen von etwa 180 verschiedenen Bestandteilen im Honig. Die einzelnen Bestandteile ergänzen sich gegenseitig auf so wunderbare Weise, so dass deren Einzelwirkungen vervielfacht werden.
Der Fächer der Inhaltsstoffe umfasst Enzyme, Vitamine, Mineralstoffe, Säuren, Eiweißsubstanzen, Botenstoffe, Gerbsäure, AntiOxidantien undeine weitere ganze Zahl von antibakteriellen und heilenden Wirksubstanzen.
Es gibt bereits Krankenhäuser, die mit Honig Wundbehandlungen versuchen.
Da die meisten dieser Inhaltsstoffe sehr wärmeempfindlich sind, ist Honigkauf immer eine Angelegenheit des Vertrauens. Das Gütesiegel des Österr. Imkerbundes ist die Garantie für den Honigliebhaber, dass dieser Honig sämtlichen Qualitätskriterien entspricht.